Carnets d’Exploration Botanique

CACAO SACRÉ : CETTE BOISSON MAYA QUI ILLUMINE L’ESPRIT

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LA CLÉ DE LA MÉMOIRE DES MAYAS !

Chère amie, cher ami,

Dans mes précédents Carnets d’Exploration Botanique, 

Je vous ai parlé de 2 remèdes méconnus issus de la médecine traditionnelle maya :

1. Le Tepezcohuite, l’arme des guérisseurs mayas contre vos problèmes de peau ;
2. Et l’Iskiate, la boisson super revitalisante des Tarahumaras.

Vous avez d’ailleurs été plus de 859 à réagir et me demander les recettes !

(Je l’avoue, j’ai encore beaucoup de vos commentaires à lire et beaucoup de réponses en attente, mais j’en vois le bout ! 🙂 )

Quoi qu’il en soit, ce format vous plaît… !!

Je vous propose donc de continuer notre exploration des Remèdes Perdus d’Ix Chel.

Pour rappel, Ix Chel, est la déesse Maya, maîtresse des remèdes et sainte patronne de la médecine traditionnelle Maya.

Aujourd’hui, nous resterons justement dans le domaine du divin, car je vais vous parler des fèves de cacao…

En effet, les Mayas considéraient ces fèves comme un don des dieux, symbole de puissance et de spiritualité.

Un cadeau céleste qu’ils ont réussi à transformer en une boisson rituelle capable de conférer énergie et pouvoir sur l’esprit.

Et que la recherche scientifique valide aujourd’hui !

LA NOURRITURE DES DIEUX

Le manuscrit Popol Vuh est le livre sacré des Mayas Quiché.

S’il est si précieux, c’est parce qu’il contient des contes mythiques et historiques de la cosmologie, des pratiques religieuses et de l’histoire des Mayas.

C’est pourquoi ils le considèrent comme un équivalent de la genèse de la Bible.

Dans ce mythe maya de la création, le cacao est l’une des substances divines libérées par la « Montagne de subsistance » (appelée Paxil).

C’est de cette montagne qu’émergent les graines de maïs, qui servent de matrice pour créer les humains.

Les Mayas considèrent alors le cacao comme un aliment divin, offert par les dieux.

Aujourd’hui encore, il est si important, que la plupart des producteurs locaux arborent comme logo ce glyphe maya Ka’Ka’Wa (qui signifie cacao) :

LA BOISSON RITUELLE QUI CONFÈRE ÉNERGIE ET POUVOIR SUR L’ESPRIT

D’après des explorateurs de National Geographic, la domestication du cacaoyer date de plus de 3 600 ans.

Les Mayas cultivaient et traitaient ses graines en les fermentant, en les grillant, puis en les broyant avec un Metate, une sorte de meule de pierre :

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, l’objectif est d’obtenir une pâte à partir de laquelle ils préparaient cette boisson mousseuse et amère :

Cette boisson a une fonction rituelle de la naissance à la mort, en passant par le mariage.

Mais attention, le cacao est avant tout un bien précieux, réservé à l’élite :

La maison royale, les nobles, les prêtres, les plus hauts fonctionnaires du gouvernement, les officiers militaires, les grands guerriers, les chamanes, les artistes, les marchands…

Une exclusivité qui souligne la puissance de cette boisson rituelle, qui accorde de l’énergie et du pouvoir sur l’esprit.

POURQUOI LA TORRÉFACTION RETIRE TOUT LEUR POUVOIR AUX FÈVES DE CACAO

Le cacao n’arrive en Europe qu’en 1528. 

Hernán Cortés l’introduit à la cour d’Espagne après l’avoir bu aux côtés de l’empereur aztèque Montezuma.

À l’époque, les fèves de cacao pourrissent pendant les longs trajets en bateau vers l’Europe et le reste du monde. 

La solution, qu’ils avaient trouvée, était de torréfier les fèves. 

Mais aujourd’hui grâce à la science nous savons qu’il vaut mieux consommer et importer du cacao non torréfié, à l’état brut et naturel.

En effet, même si nous en sommes tombés amoureux.

Notre mode de production moderne du chocolat retire tout leur pouvoir aux fèves : 

Chauffer les fèves de cacao à l’excès, les fondre, les transformer, chimiquement et ajouter des produits laitiers…

Ces étapes de fabrication font perdre aux fèves de cacao leurs qualités nutritionnelles et leurs propriétés psychoactives pour nourrir l’esprit. 

D’autres propriétés de la fève de cacao sont toujours présentes, mais diminuées par la cuisson, telles que les arômes, les antioxydants, les qualités aphrodisiaques, ou encore l’amélioration de l’humeur…

RENCONTRE AVEC LE CACAO DES ORIGINES

Le cacaoyer vient d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. 

Cependant, on peut le trouver sur toute la ceinture équatoriale.

Theobroma cacao est le nom scientifique moderne que lui a donné le botaniste Suédois Carl von Linnaeus en 1753.

Et il est tout à fait approprié, car theos en grec signifie « Dieu » et broma « nourriture », ce qui revient à « nourriture des dieux »…

Voici un aperçu détaillé de la composition nutritionnelle moyenne de ses fèves à l’état naturel pour 100 grammes :

• 46,3 grammes de lipides (généralement 40 à 50 grammes, mais cela peut tomber à 12 grammes) qui contribuent à l’apport énergétique ;
• 34,7 grammes de glucides totaux, incluant les fibres et les sucres, offrant une source d’énergie progressive ;
• 12 grammes de protéines pour la croissance et la réparation des tissus ;
• 8,6 grammes de fibres qui contribuent à une bonne santé digestive.

Ainsi que des flavonols, de la théobromine, du calcium, du magnésium et du fer.

COSMOS : L’ÉTUDE QUI VALIDE LA SAGESSE ANCESTRALE DES MAYAS

Encore aujourd’hui, des descendants des Mayas considèrent que cette boisson rituelle au cacao confère de l’énergie et du pouvoir sur l’esprit.

Pour ma part, je ne suis pas surpris de découvrir qu’une vaste étude de janvier 2024 vient valider cette allégation.

Publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, l’étude révèle que la consommation quotidienne d’extraits de cacao améliore la fonction cognitive chez les personnes âgées.

L’étude a impliqué 573 participants âgés en moyenne de 70 ans, divisés en deux groupes : 

• l’un prenant un extrait de cacao riche en flavanols
• et l’autre un placebo, sur une période de deux ans.

Les résultats de l’étude sont révélateurs : 

Chez les participants ayant une alimentation initialement moins riche en flavanols, la prise quotidienne d’extrait de cacao a entraîné une amélioration modeste, mais significative de la fonction cognitive chez les personnes âgées.

Il est intéressant de noter qu’une autre méta-étude souligne que ces effets sur le plan cognitif s’accompagnent d’améliorations de la tension artérielle et de la résistance à l’insuline.

Malheureusement, la recette de la boisson rituelle des Mayas à base de cacao est largement tombée dans l’oubli.

Pour mes lecteurs intéressés, je peux partager la recette de cette boisson rituelle au cacao ainsi que les coordonnées d’un fournisseur au Guatemala, à condition que vous en fassiez la demande en commentaires en bas de cette page.

Portez-vous bien,

Thibaut Vernier
Rédacteur de la lettre des Médecines Sacrées

P.S. Votre avis compte énormément pour moi ! Avez-vous trouvé cet article sur le cacao sacré des Mayas enrichissant ? Partagez vos impressions en commentaire en bas de cette page.

J’ai choisi ce format de “Carnets d’Exploration Botanique” pour reconnecter nos vies modernes avec la sagesse ancestrale des plantes. 

C’est une invitation à redécouvrir des connaissances oubliées et à intégrer leur puissance dans notre quotidien. Vos réflexions sur ce sujet sont précieuses et peuvent enrichir notre communauté. N’hésitez pas à réagir et à partager vos propres expériences ou questions.

Sources :
[1] Ximénez, Francisco, 1560?-1620 Transcriber. Popol Vuh: Transcription in Quiché Mayan and Translation into Spanish. [Place of Publication Not Identified: Publisher Not Identified, to 1703, 1700] Pdf. https://www.loc.gov/item/2021668226/.
[2] https://www.newberry.org/collection/research-guide/popol-vuh
[3] Coe, Sophie D, and Michael D Coe. The True History Of Chocolate. New York: Thames and Hudson, 1996. Print.
[4] https://www.nationalgeographic.com/culture/article/chocolate-domestication-cocoa-ecuador
[5] Coe, Sophie D. et Michael D. Coe.  La véritable histoire du chocolat . New York : Thames et Hudson, 1996. Imprimé.
[6] Dillinger TL, Barriga P, Escárcega S, Jimenez M, Salazar Lowe D, Grivetti LE. Food of the gods: cure for humanity? A cultural history of the medicinal and ritual use of chocolate. J Nutr. 2000 Aug;130(8S Suppl):2057S-72S. doi: 10.1093/jn/130.8.2057S. PMID: 10917925.
[7] Zeli, Corinna, Mauro Lombardo, Maximilian Andreas Storz, Morena Ottaviani et Gianluca Rizzo. 2022. « Biomolécules dérivées du chocolat et du cacao pour la cognition cérébrale pendant le vieillissement » Antioxydants 11, non. 7 : 1353. https://doi.org/10.3390/antiox11071353
[8] Chirag M. Vyas et al. Effect of cocoa extract supplementation on cognitive function: results from the clinic subcohort of the COSMOS trial, American Journal of Clinical Nutrition, December 07, 2023DOI:https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.10.031
[9] Zeli, Corinna, Mauro Lombardo, Maximilian Andreas Storz, Morena Ottaviani et Gianluca Rizzo. 2022. « Biomolécules dérivées du chocolat et du cacao pour la cognition cérébrale pendant le vieillissement » Antioxydants 11, non. 7 : 1353. https://doi.org/10.3390/antiox11071353

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